RICETTA RUSSA "SALAT OLIVIER"
Ricetta russa
Insalata russa -Salat olivier
Ingredienti per 6-8 persone
400 g di petto di tacchino
2 cetrioli grandi o 4/5 piccoli sotto aceto.
½ cipolla bianca
4 patate lessate
4 carote lessate
1 scatoletta di piselli
1 mazzetto di prezzemolo
Preparazione
Si tagliano le patate, le carote, la carne ed i cetrioli a dadini. Poi si taglia la cipolla e si passa un attimo in acqua bollente. Si sbucciano le uova e si tagliano a dadini. Si unisce tutto al prezzemolo tritato e ai piselli. Si mescola e si aggiunge la maionese, sale e pepe a piacere.
Nota. La carne di tacchino che si trova già cotta nei supermercati, può essere sostituita con la carne di pollo che va prima bollita.
Inoltre si può mettere metà maionese e metà yogurt al naturale oppure metà panna acida e metà maionese.