RICETTA ROMENA "POLPETTE DI CARNE"
Ricetta rumena - "piftele moldovenesti" - polpette di carne
Ingredienti per 4 persone:
1 kg carne macinata mista
un uovo
una patata
un panino inumidito in acqua
100 g prezzemolo verde
un cucchiaio di sale
un cucchiaio di spezie
aglio in polvere
sale
pepe
½ olio per friggere
Preparazione:
La carne si mette in una scodella e si grattugia sopra la patata. Si aggiungono il pane inumidito e scolato con la mano, il prezzemolo tritato, un pizzico di aglio e di sale, le spezie e infine l’uovo. Si amalgama bene e si lascia riposare in frigo per mezz’oretta. Dall’impasto raffreddato si prendono pezzettini da quali si formano dei dischi ovali piccoli. Si friggono in una padella contente l’olio bollente girandole su una parte e altra fino a quando si crea la crosta. Buon appetito!