RICETTA MAROCCHINA "PANE FRITTO E AL FORNO"
Ricetta del Marocco - “ Pane fritto e al forno”
Ingredienti per sei persone:
1kg di farina bianca
250 g di lievito per pane
½ litro di acqua tiepida
1 cucchiaio di sale
Olio di semi e burro
Preparazione:
Si impasta la farina con il lievito e l’acqua e si aggiunge il sale. Si lavora poi l’impasto fino a quando diventa ben compatto e morbido. Il pane si può fare fritto o al forno.
Per il pane fritto è necessario sciogliere in un pentolino una noce di burro. Si lavora poi l’impasto con un po’ d’olio di semi e si formano delle palline. Si stende la pasta e vi si versa un cucchiaio di burro sciolto e un po’ d’olio. Si chiude poi la pasta a fazzoletto e la si stende nuovamente. Si cuoce con un po’ d’olio in una padella ben calda finché l’impasto non è dorato.
Per il pane al forno si lascia riposare l’impasto per 5 minuti e poi si fanno delle palline. Si stendono e si lasciano riposare per un’ora. Si mettono poi in forno a 200° per 10-15 minuti. Il pane è pronto.