RICETTA ALBANESE "REVANI"

Dolce tradizionale albanese - "Revani" – Budino con noce

Ingredienti:
150 g di zucchero
250 g di amido di mais
250 g di noce
150 g di burro

Preparazione:
Si spargono le noce e si tritano. Si scioglie il burro in un tegame e l’amido in circa 1 litro di acqua. In una padella si mettono sei cucchiai di zucchero e si lascia sciogliere fino a quando diventa caramellato. Si versa poi l’amido sciolto nell’acqua e si mescola bene. Si aggiunge il burro e ancora 4 o 5 cucchiai di zucchero, a piacere. Si lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando si ottiene un impasto compatto. E’ il dolce è pronto! Si mette su un piatto e si da forma con un cucchiaio. Buon appetito!